Le beef tallow est du gras de bœuf fondu et purifié. En cuisine, on l’appelle suif alimentaire et on y fait frire des frites ; dans les soins de la peau, il sert de base à une crème ou à un baume. La même graisse, deux usages totalement différents, et c’est précisément là que les recherches prêtent souvent à confusion.
Cet article porte sur le deuxième usage : le suif de boeuf appliqué sur la peau. Nous expliquons ce que c’est, pourquoi on l’utilise, ce qu’il procure comme sensation et les critères à prendre en compte lors de l’achat.
Suif de bœuf ou suif alimentaire : deux usages différents
Si vous recherchez « beef tallow » aux Pays-Bas, vous trouverez surtout des boucheries. Du suif alimentaire, de la graisse de cuisson, de la graisse de friture, des pots d’un kilo. C’est la même matière première que celle utilisée dans une crème au suif, mais les produits ne sont pas interchangeables.
La différence tient à trois éléments :
- Purification. Le suif destiné aux soins de la peau est davantage filtré et lavé afin d’éliminer les résidus de viande et les odeurs. Ce n’est pas forcément le cas de la graisse de cuisson.
- Origine. Pour les soins de la peau, on utilise presque toujours du suif de bœuf nourri à l’herbe, car sa composition en acides gras est plus favorable.
- Texture. Une crème est fouettée et enrichie d’autres huiles pour rester facile à étaler. Le suif pur en pot est dur à température ambiante.
En bref : vous pouvez techniquement appliquer du suif de bœuf acheté au supermarché sur votre peau, mais vous obtiendrez alors une graisse dure et odorante qui n’est pas destinée à cet usage.
Pourquoi l’utiliser sur la peau
Le suif de boeuf est principalement composé d’acide oléique, d’acide palmitique et d’acide stéarique. Ce sont des acides gras également présents dans le sébum naturel de la peau, ce qui explique l’argument que l’on retrouve partout : il pénétrerait facilement sans rester longtemps à la surface de la peau.
Il est également séduisant par sa simplicité. Une lotion corporelle classique se compose principalement d’eau, avec des émulsifiants et des conservateurs pour maintenir l’eau et l’huile ensemble. Une crème au suif ne contient pas d’eau, toute cette liste n’est donc pas nécessaire. Nos crèmes contiennent ainsi six à huit ingrédients, et la version sans parfum du masque à lèvres en contient exactement deux.
C’est aussi ce qui explique sa popularité ces dernières années : il s’inscrit dans la tendance des listes d’ingrédients plus courtes. Cosmopolitan et plusieurs blogs néerlandais l’ont testé, et le sujet revient régulièrement sur TikTok.
Le suif de boeuf est-il bon pour la peau ?
Pour les peaux sèches, c’est une couche riche et occlusive : elle retient l’hydratation déjà présente. On l’utilise surtout sur les zones qui s’assèchent le plus vite : les mains, les coudes, les genoux, les talons et les lèvres.
Soyons honnêtes : ce n’est pas pour tout le monde. Le suif de boeuf est une graisse riche, et son effet comédogène varie selon la peau. Si vous avez la peau grasse ou sujette aux imperfections, commencez par l’utiliser sur votre corps, pas sur votre visage. Et si vous n’utilisez aucun ingrédient d’origine animale, passez votre chemin : le suif est de la graisse de bœuf, rien de végétalien là-dedans.
Une crème au suif est un produit de soin, pas un traitement. Si vous avez une affection cutanée, consultez votre médecin traitant ou votre dermatologue avant d’utiliser un nouveau produit.
La sensation est-elle grasse ?
Moins que vous ne le pensez, à condition qu’elle soit fouettée et que vous en utilisiez peu. L’erreur la plus fréquente est d’en appliquer trop. Une quantité de la taille d’un grain de riz suffit pour les deux mains. Pour les pieds, prévoyez-en un peu plus.
Réchauffez-la d’abord un instant entre vos doigts. La crème fond à la température du corps et s’étale alors comme une huile plutôt que comme une couche de beurre.
Comment utiliser une crème au suif ?
- Sur une peau légèrement humide. Juste après la douche ou vous être lavé les mains. Le suif retient l’humidité, il faut donc qu’il y ait de l’humidité à retenir.
- Utilisez-en peu à la fois. Mieux vaut appliquer deux couches fines qu’une seule épaisse.
- Réchauffez-le entre vos doigts avant de l’étaler.
- De préférence le soir, sur les pieds et les mains. Il a ainsi toute la nuit pour pénétrer.
Ce qu’il contient et ce qu’il ne contient pas
Chez nous, la base est composée à 100 % de suif de bœuf nourri à l’herbe, fouetté, avec de l’huile de jojoba, du beurre de cacao, de la farine d’avoine et du miel de Manuka. Sans eau, sans parfum ni conservateurs. Le parfum provient d’huiles essentielles, ou il n’y en a tout simplement pas.
Les quatre versions diffèrent uniquement par leur parfum et le nombre d’ingrédients :
- Sans parfum — six ingrédients, sans huile essentielle. Le choix idéal si votre peau réagit facilement ou si vous essayez le suif pour la première fois.
- Lavande — sept ingrédients, une senteur apaisante et herbacée. La version du soir.
- Orange Grapefruit — huit ingrédients, une senteur fraîche et ensoleillée. En cas de forte exposition au soleil, appliquez-la de préférence le soir.
- Eucalyptus & Mint — huit ingrédients, une légère sensation de fraîcheur. Pour les pieds et les jambes, pas pour le visage.
Les quatre formats font 75 ml. Les versions Sans parfum, Lavande et Orange Grapefruit peuvent aussi s’utiliser sur le visage. Eucalyptus & Mint ne convient pas au visage en raison des huiles de menthe poivrée et d’eucalyptus autour des yeux.
Crème ou masque à lèvres ?
Les lèvres ont très peu de glandes sébacées et se dessèchent donc plus rapidement que le reste de la peau. Un format plus épais et plus petit est donc plus adapté qu’une crème pour le corps.
Nos masques à lèvres font 14 grammes et associent le même suif nourri à l’herbe au miel de Manuka. La version sans parfum contient exactement deux ingrédients, la vanille trois, la menthe poivrée quatre et la bergamote cinq. La menthe poivrée contient davantage de cire d’abeille et est donc légèrement plus ferme.
Fabriquer soi-même du suif de bœuf pour sa peau ?
C’est possible. Vous achetez du suif de rognon chez le boucher, le faites fondre lentement, le filtrez, puis le rincez plusieurs fois avec de l’eau et du sel pour éliminer les odeurs et les résidus. Comptez une demi-journée.
Deux remarques pratiques. Premièrement, l’odeur : sans rinçage soigneux, votre suif fait maison continuera à sentir la viande, et vous ne vous en rendrez compte qu’une fois appliqué sur la peau. Deuxièmement, la texture : sans le fouetter et sans ajouter d’huile, vous obtiendrez un bloc dur difficile à étaler. La plupart des personnes qui l’essaient une fois finissent malgré tout par acheter une crème prête à l’emploi.
Où acheter du suif de boeuf pour la peau aux Pays-Bas ?
Lors de la comparaison, prêtez attention à trois éléments :
- Nourri à l’herbe ou non. Si ce n’est pas indiqué, ce n’est généralement pas le cas.
- Longueur de la liste d’ingrédients. Tout l’intérêt du suif réside dans sa simplicité. Si la liste contient de l’eau, du parfum ou une série de noms imprononçables, vous achetez une crème ordinaire contenant un peu de suif.
- Pour quelle partie du corps. Toutes les variantes ne conviennent pas au visage, et cela doit simplement être indiqué.
Nos crèmes et masques pour les lèvres maison sont regroupés dans la collection de suif de boeuf. Crèmes de 75 ml à 24,95 €, masques pour les lèvres de 14 grammes à 14,95 €.
Questions fréquentes
Le suif de boeuf est-il la même chose que l’ossewit ?
Oui, c’est la même graisse. Ossewit est le nom néerlandais de la graisse de boeuf fondue destinée à la cuisine. Le suif destiné aux soins de la peau est davantage purifié et provient généralement de boeufs nourris à l’herbe, afin de ne contenir ni odeur ni résidus de viande.
Le suif de boeuf est-il la même chose que le ghee ?
Non. Le ghee est du beurre clarifié et provient donc du lait. Le suif est de la graisse de boeuf provenant directement de l’animal. Leur texture est similaire, mais leur composition en acides gras diffère.
Peut-on appliquer directement du suif de boeuf sur la peau ?
Le suif purifié et pur peut s’appliquer sur la peau. La graisse de cuisson vendue au supermarché n’est pas conçue pour cela : elle est plus dure, moins purifiée et sent la viande. Testez toujours un nouveau produit d’abord sur une petite zone de peau.
Le suif bouche-t-il les pores ?
Cela dépend de votre peau. Le suif est une graisse lourde et occlusive. Il convient généralement bien aux peaux sèches ; si votre peau est grasse ou sujette aux imperfections, il vaut mieux commencer par l’utiliser sur le corps et non sur le visage.
Le suif de boeuf est-il bon pour la santé ?
Cette question concerne l’alimentation, pas l’application sur la peau. Comme graisse de cuisson, le suif a un point de fumée élevé, ce qui le rend adapté à la friture ; les avis divergent quant à la valeur nutritionnelle des graisses saturées. Pour les soins de la peau, la question n’est pas tant de savoir si c’est bon pour la santé, mais plutôt si votre peau l’apprécie.
Combien de temps une crème au suif se conserve-t-elle ?
Comme il ne contient pas d’eau, le risque de détérioration est faible. Conservez-le au sec et à l’abri du plein soleil. Si la crème ramollit dans une salle de bains chaude, c’est normal : elle redeviendra plus ferme en refroidissant.
Est-ce que ça sent la viande ?
Le suif correctement lavé n’a pratiquement aucune odeur. Nos variantes sans parfum ont une très légère odeur naturelle et neutre, rien de plus. Si un produit sent nettement la viande, c’est qu’il n’est pas suffisamment purifié.